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在萬華經營近50年，以選用產於北海道的深海魷魚著稱。乾魷魚經過充分泡發、汆燙、冰鎮後，顯得更爽脆、軟Q、富彈性，輕咬即斷，沾些芥末五味醬酸甜，更凸顯魷魚鮮美。搭配香菇滷肉飯、蚵仔湯、虱目魚肚湯等，分量不大，吃巧不吃飽，可作為一頓滋味豐富的台式午茶。