aeeble

經營已達一甲子的老攤，肉質嫩而鮮美，湯底用大骨熬煮而成，湯中不勾芡，以呈現羹湯之清澈與口感之清爽。這是很有創意的辦法，因為肉羹已勾芡製成，湯頭便應該清透才是，湯中有數塊熬到熟透的白蘿蔔，甜而多汁，幾葉香菜漂浮其上，更添清爽。