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展覽以火雞肉飯為主軸、嘉義市區為範疇，透過外來食材在地化的過程，描繪嘉義地方社會與日常生活的樣貌。
透過不同的主題策展，向民眾闡述關於這座城市的故事。繼「前線的微笑老蕭－蕭萬長人物特展」結束後，緊接著以「來嘉呷飯-嘉義火雞肉飯特展」呈現嘉義市如火雞肉飯般，溫暖、實在的城市內涵。