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民國40幾年，三位剛退役的老兵，在臺北火車站開始擺攤，當時就以口感香醇的好味道，擄獲許多人的心，濃白的大骨湯頭，是每日熬煮超過24小時的精緻美味，手工擀的麵條Q勁紮實，搭配獨特秘方調味，傳香至今，是許多人從兒童時代吃到現在的，感動的味道。
為什麼店名是清真呢？因為這裡是回教的餐廳，店裡只賣牛肉，而牛在宰殺前皆須念誦過可蘭經，有著回教真主的祝福，且須健康牛隻才可屠宰，當然更衛生可口。除了牛肉麵外，每天早上擀現做的手工水餃是許多老饕的最愛；以牛肉混著蔥、薑、高麗菜包的，吃起來香氣濃厚，湯汁飽滿，許多客人臨走時，還不忘提著一包包的冷凍水餃回家。