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新鮮、有很多美味的雞凍，是阿琴鹹水雞的特色。選用四個月左右肥瘦適中的半土雞，慢火炊蒸後冷凍，嚐起來軟嫩腴潤、雞汁鮮甜，燻雞也是一絕，金黃的雞皮彈性Q脆鹹香得很入味。鴨、鵝初一、十五拜拜時才有。推薦：老闆推薦鹹水雞、燻雞更下飯。