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『全省素食』如此簡單的名字，卻道盡了我們的堅持與理想。『素食潮』終將成為未來飲食文化主流，所以我們將健康養生素食文化，延伸到 台灣全省各個角落，『全省素食』由此而來。創辦人陳思女士，更希望以美食廣結善緣，並倡導善心、善念與善行。因為『全省素食』了解尊重 生命的意義，並達到健康養生及愛美的時尚潮流。並希望社會各界與素食同業共襄盛舉，開創『健康化、藝術化、生活化、時尚化』新古典主義 ~也就是『素食愛美新生活』。