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單隻烤鴨 1 吃是 1400 元，附上甜麵醬、大蔥、荷葉餅，是正統北京烤鴨的必備食材，一口咬下鴨皮清脆、油香滿盈，肉嫩不腥且甘甜，蔥段更是發揮去油解膩的功效，讓人意猶未盡。 每加 1 種吃法多 100 元，除了將骨邊肉與銀芽同炒，或是鴨骨架與酸菜熬湯，還有極為罕見的第 4 吃「溜黃菜」，用鴨蛋的純蛋黃， 混少許荸薺和一點水，慢慢把油炒進蛋裡，乍看之下像蒸蛋，一杓舀去卻如同蛋液，口感很精緻。