蕭家油蔥粿

2025-09-13

domingo

05:00 a. m. ~ 11:00 a. m.

lunes	05:00 a. m. ~ 11:00 a. m.
martes	05:00 a. m. ~ 11:00 a. m.
miércoles	05:00 a. m. ~ 11:00 a. m.
jueves	05:00 a. m. ~ 11:00 a. m.
viernes	05:00 a. m. ~ 11:00 a. m.
sábado	05:00 a. m. ~ 11:00 a. m.
domingo	05:00 a. m. ~ 11:00 a. m.

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雲林縣西螺鎮建興路272號

粿是米食文化重要的象徵，在西螺發展出的「油蔥九層粿」更是其中的精髓。它除了用的是好米外，製程更是繁瑣，必需選用存放一年以上的老在來米做為材料，磨成米漿後倒入蒸盤，蒸成薄薄一層後還要小心翼翼的層層疊起，才算完成。因此可以看到很特殊的是粿有層層不同顏色，「九層粿」之名不脛而走。「九層粿」可以熱食也適合放涼後食用，吃起來是兩種不同的口感與風味。位於西螺建興路跟光復西路旁的「蕭家油蔥粿」，幾乎已成了西螺人主要的早餐，九層粿蒸熱後加上爆香的油蔥酥跟西螺特產的醬油膏提味，更添粿的鮮甜香味。每天早晨5點開始賣的油蔥粿，上午11點左右大概就全部賣光，外地遊客要來品嚐，可得起早才有這個福氣喔！店家特色：蔥粿、凸皮湯

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油蔥粿

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