aeeble

只賣一味水煮魷魚，分量分3種：半尾、大尾、特大。精選來自阿根廷在春、秋兩季日曬的魷魚，厚度夠，保水度佳，燙過之後的口感脆嫩度也最好。取出放在冰箱裡保濕的魷魚，以對角線45度俐落幾刀切花，放入滾燙的老薑湯中汆燙，色澤一轉紅立即撈起上桌，吸收薑汁香氣的魷魚體積厚實，咬勁很足，夾帶嫩薑絲、蔥末，蘸山葵及特製醬汁吃，微鹹嗆辣間，回味津津。