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民国56年、米苔目嫂一家が成功鎮にやって来た。最初はアイスを売っていたが、ある客家の老婆に出会い、アイスは夏にしか稼げないと告げられ、他の季節は苦労が必要だと知り、米苔目の作り方を教えられる。これが米苔目嫂の伝説の始まりだった。後に劉母は屋台を持って通りで叫び売りをし、米苔目だけでなくいくつかの小菜も添えて販売した。あの頃、米苔目一碗は一円だったが、最高記録の売上は一日で千円を超えるといわれている。今の価値で考えても、1日千円の給与は十分に良いもので、当時はもっと大きな金額だった。もちろん米苔目は美味しく、さらにもう一つの理由として、当時の成功鎮にはたった一軒の飯店ともう一軒の麺店しかなく、選択肢も限られていた。徐々に米苔目嫂のビジネスは盛んになっていった。