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『大内のルーチン、精緻名菜』こそ、鄧師傅（テンシーフー）のルーチンが広く愛される最高の証しです。大内の秘伝の老舗スープと調理法を受け継ぎ、鄧師傅は異なる食材それぞれの繊細な本質をすべて「ルー」で引き出し、色は赤く輝き、香りは芳醇で爽やかな味わい。箸が止まらず、絶賛の声が絶えません。

調理技術を精研して40年以上、鄧師傅はかつて日本や香港へ技術を学びに渡り、さらに中法料理とその技術を取り入れて、鄧師傅流の精緻な「功夫料理」を開発しました。100種以上の料理を季節ごとに提供し、家庭でよく食べられる食材や料理を、風味深く、口に残る美味しい逸品へと昇華させています。どの料理にも「家庭の味」の懐かしさが漂い、各界の方々が料理を楽しむと同時に、鄧師傅の「お客様を大切にする心」「友人や家族をもてなす情」を感じていただけます。

未来に向けて、鄧師傅はお客様のご指導をいただきながら、料理の開発にさらに磨きをかけ、国際的なチェーン店としての特徴を確立し、最高のお客様体験を提供していきたいと考えています。

飲食業とは、良心と道徳にかかわる事業です。