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ミシュランの推薦観点では、「夜市の中段に位置し、小さな長方形のブースの中には豆腐皮・鶏の内臓・昆布・鴨の翼を含む20種類以上の鶴煮物が詰まっており、混雑が絶えない」ことが特徴です。「梁記鶴煮物」の長方形のブースの中には、豆腐皮・鴨の翼などの20種類以上の鶴煮物が詰まっており、価格帯は大概NT$10〜70円です。やや高価なのは牛のミートボールで1両50元、看板商品の鶴煮物鴨腸は1品70元、逆に安い品では小豆乾3枚10元、大溪豆乾1枚15元などのメニューもあります。看板商品の鴨腸の他、鶴煮物鶏の爪は肉付きが厚くゼラチン質が豊富で歯ごたえがあるため、購入者に好評です。