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林員の大粒肉圓

2025-09-20
+886222727712
新北市板橋區府中路104號
責任已傳遞給第二代的老闆,林元大理美,是許多到訪板橋媽祖廟「慈惠宮」的香客、及熟悉該地區的美食行家們常常光顧的餐廳。這家小店面經常擠滿了顧客,都被極其巨大且美味的肉圓所吸引。 「林元」的名稱由來於第一代老闆,考慮到顧客的食慾,特地把肉圓做得特別大,一顆就可以滿足食慾。餡料使用溫體豬的豬腿肉,與鵪鶉蛋、香菇、竹筍混合,皆包在麵皮中。肉圓的外層由糯米粉和太白粉的混合製成。每天早上,肉圓都會被蒸煮,點餐時,再以油炸並澆上蒜泥醬汁來增加風味。 除了肉圓以外,還有傳統的烏魚子球湯,以南部的風味湯頭及魚丸配搭,和肉圓相當合拍。林元的大肉圓,使用糯米粉及太白粉製成,先蒸再炸,餡料豐富且口感扎實,吸引了臺北的許多美食家們特地藉由捷運來品嚐。
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