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善水とはなんですか？善良な人が水を尚ぶのです！
創業者であるオーナーの人生ストーリーは、喫茶店の奥深い味わいのひとつです。最初は畜産業に従事していたオーナーですが、結婚を機に妻と共に喫茶店を経営するようになりました。善水コーヒーは、飲み物やコーヒーを楽しむ場を提供するだけでなく、故郷である箔子寮の特色である「一種の情熱と人情味」を伝えようと努力しています。