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劉廚師經營 Yi Mian Bao Bao 多年，從最初的前廳服務人員逐步轉入廚房。通過刻苦學習，他掌握了出色的烹飪技巧，也學會了如何開設和管理一家餐廳。他從零開始，成功打造了一門生意。由於對食品和飲料行業的熱愛，劉廚師決定在家附近的中和開設一家意大利餐廳。將當地平價的飲食文化與他的專業知識相結合，孩子的到來使他將餐廳命名為"Yi Mian Bao Bao"。劉廚師強調每道意大利菜都使用自釀的蛤蜊湯，堅持使用高品質的食材，並加入大量的蔬菜。他認為保持品質是確保顧客享受美食並再次光臨的關鍵。餐廳設有開放式廚房，顧客可以觀看到廚師準備每道菜。沒有使用預包裝的調味料；相反，菜肴現煮現做，以增強風味，提供更滿意的用餐體驗。推薦菜肴包括：青醬意大利麵、奶油意大利麵和辣海鮮意大利麵。