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かつての瑞芳や金瓜石は金属鉱業が盛んでしたが、当時貧困にあえぐ鉱夫たちは、さつまいもを主食として食していました。時の経過とともに、質朴で素朴な味は人々の記憶から薄れていきました。ミスティは、失われた本来の味を取り戻すため、伝統的な調理法を復活させ、千層のサクサクとしたパイ生地で、台農66号の赤いハート型のサツマイモの素朴な味を包み込みました。「九份、金瓜石のゴールデン・プフィー」カリカリとした独特の食感は、焼きたてのホカホカの泡とろした外皮と、冷たく涼しいサツマイモ餡が口の中で調和して広がり、ひと口かじると、美味しさが口いっぱいに広がります。