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「原農会口鴨肉羹（がんのうかいこうかものつるみ）」は、新鮮な鴨（アヒル）肉にタマネギを大振りに炒め、肉にタマネギの甘みをしみ込ませて、ネギ、しいたけのスープベースを加える、香ばしく美味しい一品です。お好みでご飯や麺をトッピングするだけですが、単品でも十分満足いただける味わいに仕上がっています。店舗では看板商品の鴨肉羹のほか、当帰生姜（とうきショウキョウ）風味の鴨スープをベースにした「当帰鴨肉麺線（とうきアヒルラーメン）、当帰鴨ミンチ、当帰鴨メンチ」など、様々な鴨料理をご用意しています。鴨肉料理を中心に、店主が毎日丁寧に焼き上げた副菜も大人気。アヒルの胃袋や血腸、粉腸、豆腐干（とうふかん）、昆布、豚の頭皮などの小料理も豊富に揃っています。通常の食事としても、鴨肉羹ラーメンや当帰鴨麺線を注文して小メニューを添えれば、満腹に。3，4人の友人との気軽な集まりには、数品の煮物をカットして用意すれば、コストも押さえて簡単おもてなしも可能です。