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民国46年、黒橋牌食品創業者である陳文輝先生は、台南運河沿いの俗称「乌桥」の場所にシンプルな肉加工店を設立し、当初は肉酥の製造を主に行いました。
黒橋牌乾貨シリーズ

CAS認証の豚後腿肉の腿心肉を丸ごとスライスし、豚肉の天然繊維と弾力を保ちつつ、精巧に調製された蜜汁ソースを自然に漬け込み、16時間以上熟成させました