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吃食要受歡迎不必品項繁雜，單一種獨門強項，便足以在美食激戰區立於不敗。李記珍珠糯米玉米正是如此。選用甜度、口感介於較硬的珍珠玉米與較軟的水果玉米之間的糯米玉米，更軟更黏。先用石頭燜熟、刷醬汁調味再上炭火烤，口感黏糯富有嚼感。如顧慮烤玉米熱量高，可選擇「悶玉米」吃原味，清甜香氣較之烤玉米更勝一籌。