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三重三和夜市内、文化北路と自強路一段の交差点に位置する、隣の店のハイビスカスと塩辛いお店の隣の牡蠣の仁湯は、粒が大きくて食べ応えのある牡蠣を使って、 海の味がたまらない新鮮で甘いスープを煮出して、さらに炒めた麺を一杯添えると、数年前から評判の美味しい食事の組み合わせである。店の炒めた麺は、かなり弾力があり、柔らかすぎない麺の上に、豊かな肉の旨味が詰まった煮汁を少し掛けて、食欲をそそる香りを放つ。また、煮汁に含まれる脂身が苦手な場合も、事前に店側に伝えれば、煮汁をかけないですぐに提供してもらえ、美味しさは変わらない。