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遊茶は、1988年に誕生し、伝統的な茶舗から脱皮し、茶香・梅の甘味・雅膳を融合させた東洋の美食へと進化しました。

台湾最優良の茶葉を厳選し、代々伝わる焙煎技術で茶中の極品を焙り上げ、独特の高度な技を用いて、これまで茶を旨味に活かした料理を次々と開発してきました。茶梅・茶肉乾（ビーフジャーキー）・茶瓜子・茶肉燥（肉みそ）・茶糖などがその例です。

独自に生み出した「ウーロン茶味付け牛肉麺」は国内外のメディアに連日取り上げられ、日本の美食業界は『驚愕』の一言でこの台湾発の味を絶賛し、一時的に伝説とまで囁かれました。1996年には遠企ショッピングセンターから強い要請を受け、台湾初の茶麺専門カウンターを開設し、グルメたちから絶大な支持を得ました。⋯⋯

遊茶は茶香と膳食の融合にこだわり、風雅・自然・健康を追求し、伝統的な台湾茶芸に新たな息吹を注入。茶の楽しみを若者向けにアップデートするとともに、「東洋・ファッション・アート・テイスト」を牽引し、洗練された喫茶文化が末長く世界に広がることを願っています。