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店主が料理に情熱を注ぐ「九九春」では、雲林の地元食材と輸入海産物を厳選しています。急速冷凍法で、素材の鮮度と甘みを閉じ込めています。素材本来の味わいを生かすため、店主は調理の過程で人工的なスパイスを加えず、自然の中で食事をしているような感覚でお食事をお楽しみいただけます！