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町役場の向かいの角にある「天中麺店」は、3世代にわたってその歴史を紡いできた。店では「平麺スープ」を提供しており、ここでの麺と平麺は特別なものだ。麺は手打ちの極細麺のようで、食感は米粉麺よりも少し粗い。 「平麺」は主に豚肉と赤い玉ねぎを具として使用し、昔ながらのラードの香りが特徴だ。「平麺スープ」だけでなく、ここでの管入りの餅も古来の製法で作られており、ぜひ試してみる価値がある。 専門料理：平麺スープ、餅