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"ベネチア　イタリアン　レストラン"では、様々な料理にイタリア特有の特別なスパイスを適切に取り入れ、毎日新鮮な食材を使用し、厳選した材料のみを料理の主役としています。材料本来の風味を保持する調理法で、ソースやスパイスが料理の本来の美味しさを引き立てるようにしています。また、"パスタ"の歯触りも美味しさの鍵です。沸騰した水で急速に煮てから冷凍することで、パスタを生き生きとさせ、口の中で軽く弾ける感覚が楽しめます。新鮮なトマトを低温で煮込んだソースやベネチア秘伝のスパイス、もしくは濃厚で美味しいドリアニを合わせると、毎回驚くべき発見があります。各々のイタリアン料理は、見た目、香り、味わいにこだわっていますが、それ以上に来店するお客様が栄養のある、楽しい、健康的な食事を楽しめるよう心がけています。