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新庄で35年以上営業している山海肉鬆（さんかいにくそ）は、消費者の目には山海の珍味がそろう店として知られ、肉鬆・肉乾・肉脯（ドライミート）では老舗の名が通っている。地元の長老たちは「昔の味が変わらない」と絶賛し、海外に移住した常連の高齢者ですら、懐かしい味を求めて故郷に戻ってくる。