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昔公園號の酸梅湯１杯１元でした、それが今日では１杯２５元となりました。一杯の水で数十年の物価の変化を証明しています。しかし、変化しなかったのは公園號酸梅湯の味、少しにも変化がなかったということです。
初期の北京の琉璃廠に信遠齋という酸梅湯の店がありました。これは咸豊年間から売り出していたといわれています。現在はもうないようですが、その代わりに台湾ではさまざまな種類の酸梅湯が競演しています。紅梅を煮て水に浸すだけで美味しい酸梅湯ができます。現在、コンビニエンスストア内には瓶入りで数種類の風味のある水があります。

伝統的な北京式酸梅湯の主な材料は、ウメ、ケンジ、カンゾウなど数種類で作ります。しかし、異なるレシピや入れる順番で、出される風味もそれぞれ異なります。公園號酸梅湯はいつも、これらの点でトップレベルです。なお、台北市にも信遠齋という店がありますが、煮物で評判ですが、酸梅湯とは無関係です。酸梅湯が飲みたい方は、まだ公園號に行く必要があります。