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大分県で産される風味豊かな小麦から、宮崎県綾町で農薬を使わず、合鴨農法で栽培された発芽玄米、長崎県雲仙の糯米、佐賀県の胚芽押麦、熊本県と福岡県で古代から受け継がれてきた紫米と紅米、鹿児島県の豊かな大地で育った梗米、または沖縄と鹿児島で産される砂糖。乳化剤、香料、加工澱粉などは使用していない。とっておきの商品を共同で製作し、産地と消費者を結びつけることを目標にしている。九州の Castella の幸せな食卓を小さな子どもたちの 快楽的な記憶にしたい。九州の力で、日本に活力と笑顔を届けたい！ 【九州抹茶ティラミス風 Castella 】 七穀の原味 Castella を何層にも重ね、宇治抹茶のクレーミーなティラミスを挟み、特製の綿密なティラミスが上部を覆っている。 外側に雪華のような濃密な細かな抹茶粉を振りかけて、九州 Castella の精製抹茶シュガーシロップと合わせ、見た目と味の鲜明な層次感を表現している。 【九州香醇チョコレートティラミス風 Castella 】 3 枚の九州七穀の原味 Castella に、雲のように柔らかく香醇な特製ティラミスソースを塗り、金色の細かな VALRHONA フランスの最高級ココアパウダーを振りかける。口に入れるとイチゴの旨みと甘さが感じられ、久しぶりの少女心が蘇る。