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本燔將台灣當作一個大農場，嚴選本島的農產耕種者，提供台灣最新鮮與多元的野菜來當作食材來源，期待每位饕客來此享受美食過程中，達到肉食與蔬食的自然均衡。 在享受關東壽喜燒極致的均衡鮮味時，亦體驗到最自然根本的原始感動。