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烏来老街の「洪記温泉蛋」は、茹でた後に蒸すことで茶葉卵よりもまろやかな香りに。プルッとした白身はほんのり塩味で、黄身はカスタードのような半熟触感。冷やして食べると爽やかで絶品！お酒が好きなら、同店の名物「紹興酒蛋」もどうぞ。しっとり白身に紹興酒の芳醇な香りが広がる。どちらも半熟が苦手な方にも優しい味わいだ。卵のほか、季節の鲜果やフルーツの加工品も用意されている。