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전 세계의 위로 음식.
Nonzero非零은 미국 ‘The Daily Meal’(http://www.thedailymeal.com) 사이트가 선정한 ‘아시아 최고의 레스토랑 101’ 중 50위에 올랐습니다.

Nonzero非零은 세계 각국의 위로 음식을 내는 레스토랑입니다. 저희는 손님들이 건강만 먹는 게 아니라 행복과 즐거움까지 먹기를 바랍니다. 어느 나라에서 왔든, 어떤 문화적 배경을 가졌든, Nonzero非零의 느린 불에 서서히 끓인 음식은 누구에게나 따뜻하고 위로가 되는 감정을 불러일으킵니다. 저희는 세상에 대한 호기심으로 가득 차 있으며, 음식을 통해 각국의 문화를 더 깊이 이해하고자 합니다. 그래서 Nonzero非零을 찾아주시는 분들(이곳에서는 손님이 아닌 친구라고 부르고 싶습니다)도 호기심을 가지고 미각을 키우며 저희 음식을 맛보고 되새겨 주시길 바랍니다. 풍부하고 입체적인 맛은 자연이 주는 다양한 식재료와 향신료, 그리고 건강한 조리법을 통해 표현됩니다.

Nonzero非零의 핵심 정신은 식재료 선정에 담겨 있습니다: 농부를 알고, 소농을 지지하며, 땅을 다정하게 대하는 농부를 응원합니다. 가능한 한 유기농·지역·무농약 자연재배 등의 방식을 택하는 것은 단순히 건강을 위해서가 아니라, 진심 어린 농부들을 지지하기 위해서입니다. 저희는 먹는 것도 즐거움이며, 인생을 축하하는 의식이라고 믿습니다. 먹는 행위는 사람과 사람 사이의 교류를 돕고, 모든 문화는 음식을 통해 관계를 맺어왔습니다.

레스토랑 인테리어에는 재생 목재, 버려진 대리석 등 친환경 자재를 활용해 업사이클링 방식으로 쓰레기를 보물로 바꾸는 정신을 담았습니다.