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『연속 8년간 미슐랭 1성이 인증됨』—딤섬 명가 ‘添好運’의 맛의 전설!

2009년 3월에 창립된 ‘添好運’은 “주문 즉시 증기로 만든다(即叫即蒸)”라는 조리 철학을 바탕으로, 손님들에게 신선하고 실시간 조리된 요리의 만찬을 제공하는 유명한 홍콩 딤섬 전문점입니다. 특히 츄로스 바게트 스타일의 불고기 찐빵, 바싹 구운 뿌링클(萝蔔糕), 맛있고 매끄러운 말레이 케이크, 진한 돼지 장 소스 채우기 등 ‘사대천왕(四大天王)’으로 불리는 메뉴들은 홍콩식 딤섬의 신선함과 주방장의 뛰어난 조리 실력을 고스란히 보여줍니다.

창업자인 맥규배 셰프는 손님들이 골목 포장 마차의 가격으로 5성급 호텔의 요리 기술을 경험할 수 있도록 한다는 신념을 가지고 창업한 이후, 개업 8개월 뒤 유럽 주방의 권위인 ‘미슐랭’으로부터 1성이 인증되며 평단의 주목을 받았고, 2010년~2017년까지 연속 8년간 이 영예를 유지하게 되었습니다.