역사와 향기로 가득한 쉬다 88 터널에 발을 들여놓으면 비밀스러운 통로가 드러납니다. 높은 점토 항아리가 입구 양쪽을 장식하고, 대담한 한자 "八八坑道" (쉬다 88 터널)이 입구를 표시합니다. 16-19°C (60.8-66.2°F)의 시원하고 일정한 동굴 온도는 고급 와인을 숙성시키기에 이상적인 환경을 조성하여 이 독특한 화강암 동굴을 세계 수준의 와인 저장고로 만들어줍니다. 마츠 증류소 근처에 편리하게 위치한 200미터 터널은 한때 군사 방어 시설로 사용되었습니다. 전설에 따르면 이 터널의 기원은 해적의 은신처 쉼터에서 시작되었으며, 나중에 마츠를 관리하는 동안 군대에 의해 강화되어 전체 보병 대대가 수용되었습니다. 1974년에 완성된 이 터널은 10년간의 건설 기간 끝에 손중산 박사 (장개석)의 88세 생일을 기념하여 명명되었습니다.
계엄령이 끝난 이후, 마츠 증류소는 이 역사적인 공간을 와인 천국으로 탈바꿈시켰습니다. 시그니처 제품인 쉬다 88 숙성 바이주(Baijiu)는 터널의 이름을 따서 명명되어 마츠의 독특한 술 유산의 대표적인 제품이 되었습니다. 주요 터널에는 희귀 빈티지 병 (생산이 중단되어 남은 재고가 15년 이상된)이 보관되어 있으며, 보조 챔버에는 바이주 발효가 이루어집니다. 공기는 취한 향기로 가득 차 있습니다. 방문객들은 종종 약간의 즐거운 취기를 느끼고 떠나기도 합니다. 이 보물이 판매되는 마지막 순간이 사라지면, 이 역사는 기억 속에서만 남게 될 것입니다.
