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明福的招牌菜「一品佛跳牆」需事 先預訂，匯聚鮑魚、豬腳、荸薺和 筍子等食材熬煮 5 小時，湯頭清 澈鮮甜且充滿膠質；以老母雞燉煮的古早瓜仔雞，及在土雞內塞滿糯米，跟鮑魚一起熬的鮑魚糯米雞，都是令饕客垂涎三尺的拿手菜。 明福只有 6 張餐桌，且不設外賣， 欲品嚐經典台菜者最好先訂位，才不會因客滿掃興；用餐時，店家會不時穿梭在各桌之間與食客寒暄， 以傳統台菜、人情味緊緊抓住顧客的心。明福對於獲選米其林一星餐 廳之事非常低調，店家僅表示： 「給客人吃得開心最重要。」