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本店起源於民國50年，創始是由洪炳仁夫婦在台南市西門路與府前路口(地名:下大道)設攤營業，復於69年因道路擴建拆除緣故，遷至現地繼續營業，目前由第二代接手繼續經營。 本店米糕堅持傳統作法，保留古早味，口味獨特，肉燥香，魚脯新鮮，另保留傳統包法（使用粽葉包裝）。炊蒸過後，更具風味。