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蔬盈市場火鍋走台式復古風的蔬盈市場火鍋，桌上擺放大家熟悉的古早味塑膠大碗，豪爽喊出「菜與肉的輸贏，你決定」。將傳統市場氛圍導入用餐環境，以「健康」為訴求，主打330元蔬食吃到飽，供應約40種新鮮蔬菜、雞蛋、豆製品、飯麵，客人從自助式餐檯拿取食材，會有上菜市場買菜的錯覺，這樣的設計讓蔬食文化更接地氣。備有數種清爽湯底，最新推出泡菜臭豆腐鍋，最幽默的莫過於「是嘉大的不是加大的嘉大鮮奶鍋」，Menu上寫著：「不念錯就特價99元」。上桌時，除了有一瓶鮮奶，還有鮮奶油與起司片，讓客人自行調整濃淡，還可以發展個人創意吃法，例如：「部隊鍋」。偶有坊間少見的優選蔬菜，如：黑寶玉米、水果青椒、荸薺等。 嘉義市西區民生北路43號05 216 655511:00 – 14:00、17:00 – 22:00https://reurl.cc/GEEe1Z