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何謂善水？善良的人尚水！創辦者的人生故事，也是咖啡廳的一道深味，起初從事畜牧業的老闆，結婚之後與妻子開啟了咖啡廳的人生。善水咖啡除了提供閑飲與品嘗咖啡的場合，也努力傳達故鄉箔子寮的特色──「一種熱情與人情味！」