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2016繁星市集計畫-夜市組創意美食獎老闆吃過朋友的壽司就想成為壽司師傅,於是去向朋友學如何製作好吃的壽司,但朋友總是推拖,就連基本的醋飯也未曾告知.不服輸的老闆自己研究如何做出粒粒分明的醋飯,加上自己的炙燒創意,並獲得日本師傅的認可才在中壢觀光夜市營業.而自行研發的炙燒起司壽司深獲好評,以起司的鮮黃色包覆壽司米,也讓老闆很有自信的表示,這樣的壽司是只在中壢觀光夜市獨家販售的美味料理。