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高山茶搭冰花煎餃的浪漫辣木女主人安，老家在梅山，她認為既然居於高山茶產區山腳下，嘉義這個城市，應該可以有更多角度演繹台灣茶品飲文化。剛好近年發展中嘉義，也慢慢趨近她跟伴侶秉希心中喜愛的生活面貌，兩人決定創生「辣木La_moonigh」。宛如Lounge的摩登浪漫空間風格，展現主理人的生活美學態度，除了安親手製作視覺與味覺兼具的甜點，秉希負責的鹹食部分，也得到不俗的評價。安說她曾在台北咖啡廳菜單上看見水餃的選項，覺得很浪漫，又是很貼近人心的選擇，決定嘗試以冰花煎餃搭配高山茶，接著推出烏龍麵、義大利麵，都很受歡迎。辣木是一家「café without coffee」的店舖，堅持只賣現泡茶飲，所有單品茶一律不加糖，忠實呈現單品茶的獨特韻味，才是初心。安說，可以做自己喜歡的事情，讓更多年輕人感受親切又有韻味的台灣茶，又能與老家連結，是一件很酷的事。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格（不定休見公告）