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Café de Sudamérica
Café Sudamérica es la primera cafetería de todo Taiwán que importa por sí misma el grano verde desde los países productores y lo tuesta y vende localmente. A lo largo de cinco décadas, Sudamérica no solo inició la tendencia del café tostado en la isla, sino que también constituye un testimonio vivo de la historia del café en Taiwán; por tanto, para comprender la evolución del café taiwanés es imprescindible hablar de Café Sudamérica.
En los años sesenta, el sabor y aroma del café eran aún desconocidos para la mayoría de los taiwaneses, y mucho menos la idea de tostar los granos uno mismo. En aquella época, la técnica de tostado era un secreto comercial celosamente guardado por las grandes potencias cafeteras. El fundador de Café Sudamérica, el señor Wang Zhenfu, recorrió numerosos lugares en busca de fórmulas y métodos de tueste. Ensayó con woks, tostadores de té, etc., y tras innumerables experimentos dominó el arte y los trucos del proceso. Para que el público descubriera y apreciara el café, Wang empezó a tostar granos en la puerta de la tienda, confiando en que el aroma atraería a la gente. Tras mucho esfuerzo y perseverancia, finalmente logró impulsar la moda del café en Taiwán. Con el paso de los años, Café Sudamérica no ha necesitado apariencias llamativas ni pasteles dulces y tentadores; lo que ofrece es la esencia misma del café, con todo su sabor y carácter.
Café Sudamérica fue fundado en 1956 por el señor Wang Zhenfu en la calle Chengdu de Taipéi. Comenzó como una miscelánea, luego pastelería, y en 1962 se constituyó formalmente como Sudamérica Co., Ltd., convirtiéndose en la primera tienda especializada en importar, tostar y vender granos de café.
Durante ese período, la marca Café Sudamérica se cedió gratuitamente a todos los cafés de la isla que utilizaran sus granos, dando origen a la proliferación de cafeterías en Taiwán.
La compañía mantiene la filosofía del fundador: todo el café se tuesta a partir de granos enteros (importados de origen o, en los primeros tiempos, producidos localmente), ajustados al paladar taiwanés. El tesoro de la casa es el Café Sudamérica Especial, mezcla ideada por el propio Wang Zhenfu y que permanece inalterada desde hace cinco o seis décadas.
Café distintivo: Café Sudamérica Especial
En los años sesenta, el sabor y aroma del café eran aún desconocidos para la mayoría de los taiwaneses, y mucho menos la idea de tostar los granos uno mismo. En aquella época, la técnica de tostado era un secreto comercial celosamente guardado por las grandes potencias cafeteras. El fundador de Café Sudamérica, el señor Wang Zhenfu, recorrió numerosos lugares en busca de fórmulas y métodos de tueste. Ensayó con woks, tostadores de té, etc., y tras innumerables experimentos dominó el arte y los trucos del proceso. Para que el público descubriera y apreciara el café, Wang empezó a tostar granos en la puerta de la tienda, confiando en que el aroma atraería a la gente. Tras mucho esfuerzo y perseverancia, finalmente logró impulsar la moda del café en Taiwán. Con el paso de los años, Café Sudamérica no ha necesitado apariencias llamativas ni pasteles dulces y tentadores; lo que ofrece es la esencia misma del café, con todo su sabor y carácter.
Café Sudamérica fue fundado en 1956 por el señor Wang Zhenfu en la calle Chengdu de Taipéi. Comenzó como una miscelánea, luego pastelería, y en 1962 se constituyó formalmente como Sudamérica Co., Ltd., convirtiéndose en la primera tienda especializada en importar, tostar y vender granos de café.
Durante ese período, la marca Café Sudamérica se cedió gratuitamente a todos los cafés de la isla que utilizaran sus granos, dando origen a la proliferación de cafeterías en Taiwán.
La compañía mantiene la filosofía del fundador: todo el café se tuesta a partir de granos enteros (importados de origen o, en los primeros tiempos, producidos localmente), ajustados al paladar taiwanés. El tesoro de la casa es el Café Sudamérica Especial, mezcla ideada por el propio Wang Zhenfu y que permanece inalterada desde hace cinco o seis décadas.
Café distintivo: Café Sudamérica Especial
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