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経営理念： 「お客様を家族のように」というのが私たちの理念です。私たちが自信をもって楽しむ、心から良いと感じるお料理だけを、お客様にお勧めします。 そのため、私たちが食べないものはお客様のテーブルに届けることはありません。シェフとしての料理人としての経歴、そして私自身の食べることが大好きな人物として、料理の品質に対するこだわりは非常に高まっています。 食材、調理方法、食事の環境、全てにおいて最高の食事体験を提供することを心掛けており、飽きのこじなく毎回楽しんで頂き、自宅のような安心感を感じて頂けるように心掛けています。 満席はどの飲食店でも大事にする目標ですが、快適に食事ができるか、一杯の安心して食事ができるか、味を楽しんで頂けるか、それも大事にしている点です。これは長期に渡る取り組みで、皆さんと共に、さらに素晴らしいものを作っていきたいです。