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多くの大きな水餃子のような餛飩と比べると、「天下一家」の珍珠餛飩は台湾の「扁食」に近く、小さく精巧で、一口で食べられます。黒白切りもとても素晴らしいです。内臓は徹底的に洗浄し、高湯でゆっくり煮込むことで肉の香りだけが残り、臭みは一切ありません。店内は狭いですが、清潔で整理されており、小吃店の標準といえるでしょう。