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平林の文山包種茶は台湾中で有名です。 これは、清の光緒年間に福建省泉州から導入された品種です。 焙煎後の茶葉は帯状をしており、淹れた茶湯は黄金色で、繊細な茶葉の香りと甘くさわやかな余韻があります。 「順義茶屋」自体は茶葉の栽培・運営を行っています。 店主は、茶葉を使った食事と組み合わせた、茶葉を基調とした料理を提供しています。主な料理には、古茶煮込み豚肉、茶葉油で揚げた豚肉、茶葉油で揚げた鶏肉、茶葉油で揚げた麺、茶葉ソーセージなどがあります。最大の特徴は、料理に茶葉の香りが染み込んでおり、軽くさわやかな味わいと独特の風味があり、顧客がリピートする必須の体験です。