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アルファ・アルファ焼き菓子店は、小さな作業室からスタートしました。高額な家賃や内装費用を節約し、着実に歩みを進め、伝統的な手法にこだわりながら、絶えず学習し、努力し、新しいことに挑戦し、最高の品質で最新鮮な食品を提供することを心がけています。美味しさと健康を兼ね備え、自然の持つ本来の味わいを大切にしながら、様々なバリエーションを追求しています。 店内の商品は一つ一つがアルファ・アルファの心血の結晶です。新しい商品を構想から開発、販売までには、半年以上の時間がかかります。アルファ・アルファの原則は「美味しいことは簡単だが、特色を出すのは簡単ではない」です。お客様がアルファ・アルファに来店して、宝探しの楽しみを感じ、贈り物が一種の喜びとなることを願っています。人間関係における満足感と誇りを享受することができます。 製造する商品には、ハンドメイドのクッキー、ハンドメイドのケーキ、ハンドメイドの牛乳糖などがあります。 季節に応じて、その季節に合った食材を使った商品を主に販売しています。細やかな仕事と品質へのこだわりにより、結婚式の企画会社、食品会社、チェーンの喫茶店などから、特色ある商品の委託生産や研究開発の依頼を受けています。お土産商品は、数多くの賞を受賞し、企業や団体の間で贈り物として選ばれています。