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「涼拌海菜」是「海園活海鮮」的招牌菜，也是最受歡迎的一道菜，裡面有珊瑚菜，川燙過後，加進葱、薑、蒜拌勻，幾個小時入味後就很好吃了，老闆都會建議客人點這一道菜，因為膠質多、新鮮，咬起來脆脆的很好吃。「生魚片」有軟絲、紅魽、鮪魚，肉質甜美，新鮮，真的好吃。「軟絲」用小黃瓜和海苔捲起來，第一口咬下去黏黏的，繼續咬下去甜度出來，就沒有黏黏的感覺了，鮮度、甜度夠，很好吃；「紅魽」肉質甜美，很容易吃，「紅魽肚」油脂比較豐富。