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売っているのは、現切りのフルーツです。フルーツは誰でも食べられますが、買い方を知らない人は多いです。店主は毎日自ら市場へ出て、一粒一粒を精選し、旬の新鮮フルーツを選びます。甘さが足りないものは決して入れません。洗って現切りし、すぐにジュースにし、フルーツ盛り合わせを作るか、かき氷を加えてフルーツアイスに変身させます。甘いもの、サクサクしたもの、多汁のもの、全てが的確に仕上げられます。フルーツアイスの甘味は特に薄めにして、フルーツ本来の風味を搶いません。アボカド、パパイヤ、マンゴーなどは牛乳と混ぜて現打すると、濃厚でミルキーな、氷のように透けるフルーツジャムのように仕上がります。