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獅子林餅舖為黃樹旺先生創立。黃老闆年輕時學做糕餅，除了糕餅，麵包、蛋糕、沙其瑪、蛋捲等點心皆難不倒他。獅子林餅舖原名獅子林西點麵包店，創立於民國７０年，位於基隆，後移至金山。老闆利用金山盛產的芋頭及蕃薯，製作「一口」芋頭酥及蕃薯酥，即小塊一口就能吃完的酥餅，成為遊客喜愛的伴手禮。另外，老闆將改良後的麥芽糖結合小體積的蔴荖，製作出不黏手不黏口、一口吃完芝麻不掉滿地的「一口」蔴荖，推出後十分受歡迎。獅子林的點心製作幾乎全程採手工方式，口感特別好。