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The Scentは主に2つのエリアに分けられます。Lエリアはニューヨーク発のLoftスタイルをデザインの中心に据え、旧工場のレンガ、コンクリート、金属、古い配管、木材といった素材を重視し、レトロなアクセサリーを組み合わせて、粗い素材の中にほのかな人文的雰囲気を醸し出します。Rエリアはイギリス風レトロとイギリスロックの組み合わせで、イギリス製のレザーチェア、ソファ、小型サイドテーブル、テーブルランプ、フロアランプ、シャンデリアを散りばめ、家具と照明を自然に密閉空間に調和させ、高雅でやや怠惰な雰囲気を創造します。The Scentは特に高価なヴィンテージワインセーバーを温哥華から導入し、高純度惰性ガスで空気を遮断し、タンニンと果実香を保持します。恒温保存により品質を損なわずにワインの飲み頃を延ばします。The Scentの心意気は、単杯の高価格ワインを手軽に味わっていただくため、そしてソムリエがあなたに合った食事用ワインを提案できるようにすることです。ウイスキーについては、スコットランドウイスキー協会が指定した単一蒸留所の単一樽ウイスキーを選び、本店の特別ウイスキーとしています。各蒸留所の独自の風味を味覚で体験し、深く記憶に残り、ウイスキー好きの皆さんが自分の専用ウイスキーを見つけられるようにします。The Scentのバーテンダーは、基本的なクラシックカクテルを作れるだけでなく、クラシックを挑戦し、変形したカクテルを創造します。さらに、季節ごとに旬の食材とフルーツを巧みに使って、独自の新鮮フルーツカクテルを生み出します。料理に関しては、The Scentの料理長が異なる性質や好みに合わせて、国境を越えた料理を提供します。小皿から大皿、繊細な西洋料理、イタリアン、揚げ物など、世界を越えてThe Scentのスタイルに融合し、最もユニークな体験を感じていただけます。