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「佳佳香餃子」では餃子と酸辣湯だけを販売しています。これら二品だけで、店主である蔡玉珍夫人は24年以上にわたり作り続けてきたため、独自の味があるに違いありません。「佳佳香餃子」は当初は路上の屋台でしたが、現在は店舗を開設し、13のフランチャイズ店舗もあります。萊雅仁さんはこう語ります。「自転車に乗って食べ始め、バイクに乗って食べ、今では車に乗って食べています。10年以上にわたり忠実な顧客であり、永和の隣人に紹介されました。」彼女は「佳佳香餃子」で販売される餃子を絶えず称賛しました。彼女はこう言いました。「これは私が今まで食べた中で最大の餃子です。ソースにつけて食べるとさらに美味しいです。口をいっぱいにして話せませんが、食べ終わるまで話せません。その美味しさと食べたくなる衝動は想像し難いです。」萊雅仁さんはさらに付け加えました。「『佳佳香餃子』は作り、調理し、揚げるのをその場で行っています。生地は黄金色に揚げられ、外はカリッと中はもちもちで、噛むと「パリッ」という満足感があります。餡は信じられないほど新鮮です。」彼女は人が少ない時は店内で食べ、混雑しているときは持ち帰ると語りました。最後に一碗の酸辣湯で締めくくると、満足感のある食事になります。