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太和餅店は1946年に創業され、大稻埕太平市場で蜜餞や名産を販売していました。1964年に艋舺に支店を開設してから、徐々に焼菓子やケーキ、パンへと転向し、現在は第三代の陳俊傑先生に継承されています。龍山寺や東三水市場の隣に位置しているため、太和餅店の製品は主に伝統的な焼菓子が中心です。中秋節の各種月餅や伝統婚礼用の盒餅のカスタム、平日の龍山寺参拝客は、素食餡餅、老婆餅、状元糕などを購入します。海外の観光客は特に鳳梨酥をお土産として購入するのが人気です。麻荖、生仁、寸棗などの甘味は年末年始における人気商品で、祭祖やお客さんをもてなすために家庭で使用されます。

現任のオーナーである陳俊傑先生は「記憶に残る伝統の味を残したい」と語っています。元々は花屋を開くつもりでしたが、親の要望で再び店に戻り、製菓や焼き菓子の学び直しを行い、進修コースにも参加してさまざまな食材と新技術を学びました。太和餅店の職人たちは1960年代からパン作りを学び始めており、焼菓子・ケーキ・パン・甘味などあらゆる焼き菓子製品を製造していますが、陳先生は太和餅店を伝統焼菓子に位置づけ、現代人の食安・健康への要求に応じて食材を調整し、喜餅・甘味・焼菓子の専門と味に専念しています。

伝統的な餅店でありながら、さまざまなマーケティング活動にも積極的に参加しています。たとえば2010年に剥皮寮歴史街区の開幕を機に、太和餅店は趣遊碗と協力し、「烤乳酪蛋糕（ローストチーズケーキ）」を発売しました。外箱には艋舺地図のイラストが描かれ、側面には太和の紹介と由来が記載されており、ギフトボックスを受け取った人は艋舺に来たことがなくても、地元の人文風を一目で知ることができます。クリエイティブな外箱に芳香が残るローストチーズケーキを組み合わせることで、太和餅店は一躍台北の名店となりました。