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「ブーラン」という名前は、オーナーの洋名「ブルース」に由来しています。このレストランは、主に西洋風のベジタリアン料理を提供しています。平日にはライブ演奏が行われ、ゆっくりとした生活の味を存分に発揮しています。ピザやベジタリアンが看板メニューですが、青醬麵や焼き飯類もとても人気です。シェフによると、ここに来たら、マルグリタピザ、オイル醋香菇、ハンガリー風乾燒芋は必ず注文すべきメニューだそうです。 中でも、ハンガリー風乾燒芋は、ジャガイモをブロック状に切り、まず水で6分ほど茹で、次に弱火で油で揚げ、外はカリカリ、中は柔らかな食感を作り出します。そして、玉ねぎ、ニンニク、月桂を夜のうちに爆香し、黒胡椒とハンガリーのスパイシーパウダーを加えます。手の込んだ料理ですが、驚くべき味わいです。 もう一つの看板メニューであるオイル醋香菇は、高級な香菇とニンニクで爆香し、陳年古醋で味付けをしています。美味しくてヘルシーなので、多くの料理通がここに来たら必ずこの養生ベジタリアンを試します。 営業時間： ランチ 11:00～14:30 アフタヌーンティー 14:30～17:00 ディナー 17:00～22:00（最終オーダー 20:30まで）